高湯是展現日本料理纖細風味所不可或缺之物，而「柴魚」是高湯的素材之一
剛製成柴魚稱為「荒節」(水分23%)，「荒節」再經過曝曬就是「枯節」。但日本柴魚中最頂級的「本枯節」(水分13-15%)，則會重複許多次曝曬乾燥熟成的程序，往往非常耗時才能製作完成。
全100%材料來自日本五大縣的食材，把每個材料特性合而為一，具有發酵的香氣在鰹魚枯片中，將6種材料燒津製造本枯れ鰹節，荒節、長崎縣的烤飛魚，燒津縣製造鯖節、宮崎縣的椎茸、熊本縣沙丁魚乾、北海道利尻昆布、平衡的搭配熬出湯汁的特性，將香味與味道融合在一起！
不需要添加任何調味料即可享用、特別推薦烏龍麵、蕎麥麵湯、味增湯和根菜類的燉菜或蒸蛋可以用於各種烹飪的萬能湯汁。